Descrizione
Vitigno: Sangiovese 100%
Gradazione Alcolica: 13%
Vinificazione: Raccolta manuale, cernita in cantina e diraspatura.
Macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate e costanti per 12/15 giorni, utilizzo di rimontaggi e delèstage.
Affinamento in Cantina: A fine della fermentazione alcolica si mantiene una temperatura superiore ai 22° per agevolare la fermentazione malolattica.
Caratteristiche organolettiche: Color rosso rubino, restituisce al naso un vivace profumo di frutti rossi, in particolare di ciliegia marasca, tratto tipico del Sangiovese toscano.
Presenti note di spezie e viola. Di corpo leggero con tannini rotondi e dolci che ben bilanciano la freschezza.
Temperatura: 18°-20°
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