Descrizione
Baroni Capoano (vigneti e cantina)
Uvaggio: 100% Gaglioppo
Vitigno: uva a bacca nera. Di origine greca, prospera in clima secchi e raggiunge elevati livelli zuccherini, dando vita a vini robusti.
Grado alcolico: 13% Vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: vino ottenuto grazie ad una breve macerazione (12 ore) che conferisce al vino una tonalità rosè brillante
Profumo: intensamente vinoso.
Sapore: secco e persistente
Abbinamento gastronomico: si abbina maggiormente con carni bianche e tutti i piatti a base di pesce
Servizio: Temperatura di servizio: 8/10 °C
Caratteristica: Caratteristica peculiare dei vigneti è l’anzianità dei ceppi, bassi ad “alberello” che, insieme ai terreni collinari, garantiscono una bassa resa per ettaro di produzione d’uva (circa 2 kg per vite) e, sicuramente, un’altissima qualità dei mosti, prodotti indispensabili per la produzione di vini di alto prestigio.
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