Descrizione
Cantina: Cà DI Rajo
Vitigni: Incrocio Manzoni
Zona: Veneto
Altitudine: 30 metri
Tipo di suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord.
Sistema di allevamento: Bellussi.
Epoca vendemmia: Metà settembre.
Tecnica di produzione: Pressatura molto soffice.
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo.
Grado alcolico: 11% Vol.
Colore: Rosa tenue, perlage finissimo e persistente.
Profumo: Delicato e raffinato, con note fragranti di frutti di bosco, agrumi, rosa passita e albicocca matura.
Sapore: Strutturato con un’ottima armonia tra acidità e zuccheri; sapido, asciutto e vellutato con sentori di frutti di bosco. Retrogusto armonico e persistente.
Abbinamento gastronomico: Ottimo come aperitivo. Da apprezzare anche con antipasti leggeri e piatti a base di verdure e frutti di mare.
Servizio: Temperatura di servizio: 6/8 °C
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
Caratteristiche: Questo Manzoni Rosa Millesimato Spumante Extra Dry nasce da un vitigno autoctono quasi introvabile coltivato a bellussera, ovvero il metodo di allevamento della vite basato sun un sistema a raggi.
È un Incrocio Manzoni 1-50 (incrocio tra Traminer e Trebbiano) coltivato nei vigneti di San Polo di Piave.
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