Descrizione
Bloc de foie gras si caratterizza per un gusto delicato e omogeneo ed è composto da diversi fegati emulsionati tra loro.
Questo prodotto è composto dal 98% di foie gras, ha una consistenza ed un colore uniformi ed è ideale per preparare deliziosi crostini.
Foie gras” è il termine francese che indica il “fegato grasso”, una specialità tra le più famose della gastronomia francese.
La sua massima espressione è nel sud-ovest della Francia, in particolare nelle regioni dei Midi Pirenei e del Périgord, dove il foie gras ha la certificazione IGP dal 2000.
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