Descrizione
Baroni Capoano (vigneti e cantina)
Uvaggio: 100% Gaglioppo
Vitigno: uva a bacca nera. Di origine greca, prospera in clima secchi e raggiunge elevati livelli zuccherini, dando vita a vini robusti.
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: di colore rosso rubino
Profumo: odore gradevole, delicato, intensamente vinoso
Sapore: sapore secco, corposo, caldo, armonico, vellutato con l’invecchiamento
Abbinamento gastronomico: si abbina maggiormente con primi piatti elaborati, carni rosse e formaggi stagionati.
Servizio: Temperatura di servizio: 18/20 °C
Caratteristica: Caratteristica peculiare dei vigneti è l’anzianità dei ceppi, bassi ad “alberello” che, insieme ai terreni collinari, garantiscono una bassa resa per ettaro di produzione d’uva (circa 2 kg per vite) e, sicuramente, un’altissima qualità dei mosti, prodotti indispensabili per la produzione di vini di alto prestigio.
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