Descrizione
Baroni Capoano (vigneti e cantina)
Uvaggio: 90% Gaglioppo e 10% Syrah
Vitigno: Ottenuto da uve 90% Gaglioppo e 10% Syrah, come felice risultato di una combinazione vincente di altitudine, favorevole esposizione del territorio e mitezza climatica.
Grado alcolico: 13,5% Vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Tecnica di produzione: è ottenuto vinificando il mosto fiore di prima spremitura dell’uva che gli conferisce una tonalità rosè smagliante
Profumo: profumo delicato e vinoso
Sapore: secco, fresco e gradevole
Abbinamento gastronomico: si accompagna con primi piatti, risotti, minestre, carni bianche e rosse non elaborate, crostacei e salmone
Servizio: Temperatura di servizio: 8/10 °C
Caratteristica: Caratteristica peculiare dei vigneti è l’anzianità dei ceppi, bassi ad “alberello” che, insieme ai terreni collinari, garantiscono una bassa resa per ettaro di produzione d’uva (circa 2 kg per vite) e, sicuramente, un’altissima qualità dei mosti, prodotti indispensabili per la produzione di vini di alto prestigio.
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