Descrizione
Cantina: Senatore
Grado alcolico: 11% Vol.
Vitigni: Greco bianco, Chardonnay e Incrocio Manzoni.
Zona: Calabria – Cirò (Kr), Località “Monaco”.
Colore: Rosa petalo.
Sapore: sentore di frutti di bosco, con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.
Sistema di allevamento: Spalliera con cordone speronato.
Terreno: argilloso – calcareo
Periodo: Ultima settimana di Agosto.
Vinificazione: Con pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento: Rifermentazione con “pied de cuve” in autoclave per 6 mesi.
Abbinamento gastronomico: La sua vivacità, la sua freschezza e la sua morbidezza lo rendono adatto come aperi- tivo ed in abbinamento ad antipasti, primi piatti della cucina mediterranea e grandi secondi di pesce.
Servizio: Temperatura di servizio: 6/8 °C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.