LUI

Descrizione

Uvaggio: 100% Uva di Troia
Temperatura: 18°- 20°
Gradazione:  13.5%vol
Raccolta e vinificazione: Zona di produzione: vigneti del foggiano.
Sistema di allevamento: spalliera
Produzione per ettaro: 70 q.li.
Epoca della vendemmia: fine settembre inizi ottobre.
Vinificazione: macerazione sulle bucce 16/18 giorni con numerose follature e delestage. Subisce salasso del 15%. Affinamento: in barrique NEVER, ALLIER, TRONCAIS per 10 mesi, poi in bottiglia per 3 mesi.
Note organolettiche:
– Colore: rosso purpureo concentrato.
– Profumo:  intenso e persistente di buon equilibrio; note fruttate e speziate.
– Gusto: lungo e complesso, di opulenta concentrazione, viola, frutto surmaturo e liquirizia.

Il Museo del Vino di Alberobello e’ un tributo alla cultura enologica ed agricola di questo territorio e di tutta la Puglia.
Il Museo e’ collocato negli ampi spazi del piano superiore della cantina, interessante esempio di architettura industriale del XX secolo e ne e’ parte integrante.
La ricca raccolta di antichi strumenti agricoli, alcuni dei quali dello stesso tipo in uso prima della nascita di Cristo ed ancora utilizzati fino a qualche decennio fa e la ricca documentazione fotografica, conducono il visitatore attraverso un itinerario visivo che lo mette a conoscenza delle varie tecniche di vinificazione adottate in passato fino ad arrivare a quelle, senz’altro più raffinate e sofisticate, del giorno d’oggi.
La Cantina Albea è una delle più antiche ed accreditate cantine del territorio.
Rappresenta un importante esempio di come si possano conciliare realtà produttive di concezione moderna, a strutture classiche.
La cantina nacque intorno ai primi del ‘900 e la sua struttura è interamente in pietra, con le cisterne destinate a contenere il vino interrate nella roccia, così come un tempo lo erano i serbatoi per l’acqua.

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