Descrizione
Descrizione
Cantina: Cà di Rajo
Grado alcolico: 12,5% Vol.
Vitigni: Merlot in purezza.
Zona: Veneto
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: Ricorda il profumo delle ciliegie accompagnato ai frutti di bosco, con acenni al profumo intenso della cannella.
Sapore: Vino di corpo rotondo e morbido con finale pieno e fruttato..
Altitudine: 30 metri s.l.d.m
Tipo di suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord.
Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto.
Epoca vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: In rosso.
Con macerazione di 15/20 giorni, le temperature variano dai 24-26° C per favorire l‘estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: Appena dopo la svinatura.
Abbinamento gastronomico: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca.
Servizio: Temperatura di servizio: 18/20 °C
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
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