RUFFIANO

Descrizione

Uvaggio: Fiano di Puglia 100%.
Temperatura: 8–10 °C
Gradazione:  12,5 %

Zona di Produzione: : Locorotondo Martina Franca
Sistema di allevamento: alberello o spalliera
Produzione per ettaro: 60-65 q.li.
Epoca della vendemmia: …………
Vinificazione: : in acciaio inox alla temperatura (14/15°C).
Affinamento e conservazione: in bottiglia per 4 mesi.
Note organolettiche:
– Colore: giallo verdolino.
– Profumo: note erbacee con fresca mineralità e frutto giovane.
– Gusto: fine perlage ne esalta la freschezza e il vivido frutto.

Il Museo del Vino di Alberobello e’ un tributo alla cultura enologica ed agricola di questo territorio e di tutta la Puglia.
Il Museo e’ collocato negli ampi spazi del piano superiore della cantina, interessante esempio di architettura industriale del XX secolo e ne e’ parte integrante.
La ricca raccolta di antichi strumenti agricoli, alcuni dei quali dello stesso tipo in uso prima della nascita di Cristo ed ancora utilizzati fino a qualche decennio fa e la ricca documentazione fotografica, conducono il visitatore attraverso un itinerario visivo che lo mette a conoscenza delle varie tecniche di vinificazione adottate in passato fino ad arrivare a quelle, senz’altro più raffinate e sofisticate, del giorno d’oggi.
La Cantina Albea è una delle più antiche ed accreditate cantine del territorio.
Rappresenta un importante esempio di come si possano conciliare realtà produttive di concezione moderna, a strutture classiche.
La cantina nacque intorno ai primi del ‘900 e la sua struttura è interamente in pietra, con le cisterne destinate a contenere il vino interrate nella roccia, così come un tempo lo erano i serbatoi per l’acqua.

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