SOLE DEL SUD

Descrizione

Uvaggio: Negroamaro 100%.
Temperatura: 16/18 °C
Gradazione:  12,5 %
Zona di Produzione: vigneti del brindisino
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione per ettaro: 90/100 q.li.
Epoca della vendemmia: settembre.
Affinamento e conservazione: : in bottiglia  minimo 3 mesi e poi conservato in cantina  a 18 °C per essere degustato in calici  a tulipano ampi a T°C di cantina 16/18 °
Note organolettiche:
– Colore: rosso rubino.
– Profumo: nette le note speziate di rosmarino e macchia mediterranea, distinguibile il floreale di rosa tipico della varietà.
– Gusto: asciutto dalle note vellutate di lampone e nespola matura.

Il Museo del Vino di Alberobello e’ un tributo alla cultura enologica ed agricola di questo territorio e di tutta la Puglia.
Il Museo e’ collocato negli ampi spazi del piano superiore della cantina, interessante esempio di architettura industriale del XX secolo e ne e’ parte integrante.
La ricca raccolta di antichi strumenti agricoli, alcuni dei quali dello stesso tipo in uso prima della nascita di Cristo ed ancora utilizzati fino a qualche decennio fa e la ricca documentazione fotografica, conducono il visitatore attraverso un itinerario visivo che lo mette a conoscenza delle varie tecniche di vinificazione adottate in passato fino ad arrivare a quelle, senz’altro più raffinate e sofisticate, del giorno d’oggi.
La Cantina Albea è una delle più antiche ed accreditate cantine del territorio.
Rappresenta un importante esempio di come si possano conciliare realtà produttive di concezione moderna, a strutture classiche.
La cantina nacque intorno ai primi del ‘900 e la sua struttura è interamente in pietra, con le cisterne destinate a contenere il vino interrate nella roccia, così come un tempo lo erano i serbatoi per l’acqua.

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